Maple-Mustard-Dressing: Herrlich frisch und unwiderstehlich in 3 Minuten

Dieses Maple-Mustard-Dressing ist mein liebstes Dressing, wenn es schnell gehen soll.

Es verbindet das Süße von Ahornsirup mit der Würze von Dijon-Senf und wird richtig schön cremig.

Einmal selbst gemacht, willst du kein Fertigdressing mehr im Kühlschrank haben.

Gleich zeige ich dir, was du brauchst, wie du das Dressing Schritt für Schritt zubereitest und wozu es überall passt.

Warum ist Maple-Mustard-Dressing so praktisch?

Ein gutes Dressing macht aus einem einfachen Salat ein richtiges Essen. Fertige Dressings enthalten oft Zucker, Verdickungsmittel und viele Zutaten, die man gar nicht braucht.

Beim Maple-Mustard-Dressing weißt du genau, was drin ist. Du brauchst nur Zutaten, die du meist schon im Vorrat hast, und einen Mixer.

Außerdem ist es vegan und wird mit Ahornsirup statt Haushaltszucker gesüßt. Es schmeckt frisch, leicht säuerlich und angenehm süß.

Zutaten

Die Menge reicht für 2 Portionen. Du kannst sie ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen.

40 g Olivenöl (Speiseöl)
30 g Ahornsirup
25 g Weißweinessig (Essig)
12 g Dijon-Senf
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL getrocknetes Basilikum
¼ TL getrocknete Petersilie
1 TL Speisestärke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Olivenöl, Ahornsirup, Essig und Dijon-Senf in einen Mixer geben.
Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie und Speisestärke dazugeben.
Alles etwa 2 Minuten mixen, bis das Dressing cremig und gut verbunden ist.
Kurz abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz oder Ahornsirup ergänzen.
In eine Flasche oder ein Schraubglas füllen und sofort verwenden oder kühl stellen.

Tipps und Tricks für das perfekte Maple-Mustard-Dressing

Auf den Senf achten

Klassischer Dijon-Senf wird teilweise mit Wein hergestellt und ist dann nicht vegan. Die meisten Supermarktsorten enthalten stattdessen Essig, wirf aber trotzdem einen Blick auf die Packung. Wenn du glutenfrei isst, achte außerdem auf ein entsprechendes Produkt.

Mixen statt Rühren

Im Mixer verbinden sich Öl und Essig besonders gut. Die Speisestärke sorgt dafür, dass das Dressing schön cremig bleibt und sich nicht gleich wieder trennt.

Auf Vorrat zubereiten

Du kannst die doppelte oder dreifache Menge machen und das Dressing in einer luftdichten Flasche im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einmal kräftig schütteln.

Ideen und Inspiration

Auf einem gemischten grünen Salat mit Nüssen und Kernen.
Über Ofengemüse wie Brokkoli, Rote Bete oder Karotten gegeben.
Zu warmen Pellkartoffeln als schnelle Beilage.
Als Dip für Rohkost oder als Sauce in der Bowl.

Weitere Ideen findest du bei unseren Salat-Rezepten (Interner Link: Salat Rezepte) und unseren veganen Rezepten (Interner Link: Vegane Rezepte).

Fazit

Das Maple-Mustard-Dressing ist schnell gemacht, vielseitig und schmeckt wunderbar frisch. Mit wenigen Zutaten und nur 3 Minuten Zeit bekommst du ein Dressing, das viel besser schmeckt als gekauftes. Probier es aus und gib es über deinen nächsten Salat.

FAQ

Kann ich das Dressing ohne Mixer zubereiten?

Ja, du kannst alles in einem Schraubglas kräftig schütteln oder mit einem Schneebesen verrühren. Es wird dann etwas weniger cremig.

Wie lange hält sich das Dressing im Kühlschrank?

In einer verschlossenen Flasche hält es sich einige Tage. Vor jeder Verwendung einmal gut schütteln.

Kann ich Ahornsirup ersetzen?

Agavendicksaft oder Honig funktionieren ebenfalls gut. Honig ist allerdings nicht vegan.

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