Warum zerbrechen meine Vanillekipferl so leicht?

Frisch aus dem Ofen sind sie sehr zart und brauchen einen Moment auf dem Blech. Hebe sie erst nach ein paar Minuten vorsichtig mit einem Pfannenwender ab.

Warum enthält der Teig kein Ei?

Ein Ei würde die Kipferl fester und härter machen. Ohne Ei werden sie sandig, mürbe und zergehen auf der Zunge.

Kann ich den Teig im Voraus machen?

Ja, im Kühlschrank hält er sich 2 bis 3 Tage, im Gefrierfach mehrere Wochen. Vor dem Formen kurz bei Zimmertemperatur anwärmen lassen.

Vanillekipferl mit 5 Zutaten: Einfach und herrlich zart

Vanillekipferl

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Author: yuki
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
Yield: 50 Kipferl

Ingredients

Find it online: https://delisia.de/vanillekipferl/