Maronencreme-Dessert: Einfaches Rezept in 30 Minuten zum Verlieben

Ein Maronencreme-Dessert ist für mich das perfekte Dessert, wenn es draußen kalt und grau wird.

Gekochte Maronen werden mit Milch fein püriert und zu einer samtigen Creme eingekocht.

Mit einem Klecks Sahne im Glas fühlt sich jeder Löffel wie eine warme Umarmung an.

Gleich zeige ich dir, was du brauchst und wie die Creme garantiert gelingt.

Warum ist ein Maronencreme-Dessert so besonders?

Maronen schmecken mild, nussig und ein bisschen süß. Genau das macht sie zur idealen Basis für ein Dessert im Herbst und Winter.

Weil sie viel Stärke enthalten, wird die Masse beim Einkochen ganz von selbst cremig. Du brauchst dafür weder Gelatine noch Ei.

Außerdem lässt sich das Dessert gut vorbereiten. Das ist ideal, wenn Gäste kommen und du nicht lange in der Küche stehen möchtest.

Zutaten

Für etwa vier kleine Gläser brauchst du:

• 200 g gekochte Maronen
• 300 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• etwas Zimt
• 1 cl Rum (kann weggelassen werden)
• 50 g Butter
• 250 ml Schlagsahne
• zum Anrichten: Schokoladenherzen, Hohlhippen oder Kekse, nach Wunsch Preiselbeer-Konfitüre

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Maronen kochen: Die bereits gegarten Maronen grob zerkleinern und mit Milch und Zucker etwa 15 Minuten weich köcheln.
2. Pürieren: Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Wenn die Masse zu fest ist, gib einen Schuss Milch dazu.
3. Würzen: Zimt, Vanillezucker und Rum unterrühren.
4. Eindicken: Die Masse etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren einkochen, bis sie schön dick ist. Sie brennt schnell an, also bleib dran.
5. Butter einrühren: Solange die Creme noch heiß ist, die Butter gründlich unterrühren.
6. Kühlen: Die Creme etwa 1 Stunde kalt stellen.
7. Anrichten: Die Sahne steif schlagen. Die Maronencreme mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen und mit Sahne, Schokoherzen und Keksen verzieren.

Tipps und Tricks für die perfekte Maronencreme

Ständig rühren

Beim Eindicken setzt sich die Masse schnell am Topfboden an. Am besten rührst du mit einem Kochlöffel und lässt die Hitze nicht zu hoch.

Auch ohne frische Maronen

Fertig gegarte Maronen aus dem Vakuumbeutel funktionieren prima. Alternativ kannst du Maronenmehl in der Milch einkochen, dann musst du die Menge aber ausprobieren.

Gut vorbereiten

Ohne Sahne hält sich die Creme etwa drei Tage im Kühlschrank. Decke sie gut ab, damit sie keine Haut bekommt. Am nächsten Tag ist sie etwas fester, schmeckt aber genauso gut.

Mit oder ohne Rum

Der Rum gibt ein feines Aroma. Wenn Kinder mitessen, lass ihn einfach weg oder nimm ein paar Tropfen Vanilleextrakt.

Ideen und Inspiration

Beim Anrichten darfst du kreativ werden. Hier ein paar Ideen:

• im Glas schichten, abwechselnd mit Sahne und Preiselbeeren
• auf einem Teller als kleine Tupfen dressieren
• mit warmer Schokosauce übergießen
• zerbröselte Kekse oder Nüsse als Knusper obendrauf
• als Füllung für eine Biskuitrolle verwenden

Wenn du die Creme mal als Aufstrich magst, schau dir auch unser [Interner Link: Maronencreme Aufstrich] an.

Fazit

Dieses Maronencreme-Dessert ist cremig, wärmend und viel einfacher, als es aussieht. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld beim Rühren bekommst du ein Dessert, das richtig nach Herbst und Winter schmeckt.

Probier es aus und lass es dir schmecken!

FAQ

[ weitere Rezepte ]

• Maronen-Honig-Eiscreme mit Zwetschgencrumble: unwiderstehlich herrlich in nur 30 Minuten Arbeit

Print