Omas Weihnachtsplätzchen mit nur 6 Zutaten: einfach und herrlich würzig

Omas Weihnachtsplätzchen duften schon im Ofen nach Butter, Gewürzen und Adventszeit.

Der Teig besteht aus nur sechs Zutaten und lässt sich in jede beliebige Form ausstechen.

Mit etwas Spekulatiusgewürz bekommen die Kekse eine feine Würze, die sofort an Weihnachten erinnert.

Hier zeige ich dir, wie sie mürbe gelingen, worauf du beim Ausrollen achten solltest und wie du sie verzierst.

Warum sind Omas Weihnachtsplätzchen so besonders?

Es ist der klassische Butterteig, der sie so beliebt macht. Er ist schnell geknetet, lässt sich gut ausrollen und schmeckt nach dem Backen wunderbar mürbe.

Das Spekulatiusgewürz gibt den Plätzchen ihre typische weihnachtliche Note. Sie schmecken zart und zergehen im Mund, ganz ohne Glasur oder Füllung.

Außerdem ist der Teig vielseitig. Mit etwas Marmelade werden aus dem Grundteig zum Beispiel Linzer Plätzchen.

Zutaten für Omas Weihnachtsplätzchen

Für drei Bleche brauchst du diese Zutaten für den Teig:

• 350 g Mehl
• 200 g Butter, gewürfelt
• 100 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 gehäufter TL Spekulatiusgewürz
• 1 Ei

Außerdem brauchst du ein Nudelholz und Ausstechformen deiner Wahl. Das Spekulatiusgewürz findest du fertig gemischt im Supermarkt.

Omas Weihnachtsplätzchen Schritt für Schritt backen

1. Teig kneten: Gib Mehl, Butterwürfel, Puderzucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und Ei in eine Schüssel und verknete alles zu einem Teig.
2. Teig kühlen: Drücke den Teig etwas flach, wickle ihn in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
4. Teig ausrollen: Bemehle Arbeitsfläche und Nudelholz und rolle immer nur einen Teil des Teigs etwa 3 Millimeter dünn aus.
5. Plätzchen ausstechen: Steche Formen aus und lege die Plätzchen auf das Blech.
6. Backen: Backe die Plätzchen 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Auskühlen lassen: Lass sie gut abkühlen. Danach kannst du sie verzieren oder pur genießen.
8. Aufbewahren: Lagere die Plätzchen kühl und trocken in einer Keksdose.

Tipps und Tricks für mürbe Plätzchen

Nur einen Teil ausrollen

Lass den restlichen Teig im Kühlschrank, während du den ersten Teil ausrollst. So bleibt er schön kühl und lässt sich besser verarbeiten.

Gleichmäßig dünn ausrollen

Mit etwa 3 Millimetern werden die Plätzchen zart und backen gleichmäßig. Dickere Plätzchen brauchen länger und werden oft weniger mürbe.

Gut auskühlen lassen

Verziere die Plätzchen erst, wenn sie ganz abgekühlt sind. Sonst läuft die Glasur oder Schokolade weg.

Richtig lagern

Eine Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort ist ideal. So bleibt der Geschmack von Omas Weihnachtsplätzchen frisch und die Kekse behalten ihre mürbe Konsistenz.

Ideen und Inspiration für Omas Weihnachtsplätzchen

Linzer Plätzchen

Aus dem Grundteig lassen sich mit etwas Himbeermarmelade Linzer Plätzchen backen (interner Link: Linzer Plätzchen Rezept). Du setzt dafür zwei Plätzchen mit der Marmelade zusammen.

Mit Zuckerguss und Streuseln

Rühre Puderzucker mit etwas Wasser glatt und verziere die ausgekühlten Plätzchen. Bunte Streusel machen sie zum Hingucker.

Mit Schokolade

Tauche die Plätzchen halb in geschmolzene Schokolade oder zeichne Muster darauf. Das passt wunderbar zur Würze des Spekulatiusgewürzes. Mehr Backideen findest du bei den Vanillekipferl (interner Link: Vanillekipferl Rezept).

Fazit

Omas Weihnachtsplätzchen zeigen, dass für ein Weihnachtsgebäck ein paar gute Zutaten genügen. Butter, Vanille und Spekulatiusgewürz sorgen für den Geschmack, der in keiner Keksdose fehlen sollte.

Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und Naschen.

FAQ

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