Spekulatius Kugeln mit nur 3 Zutaten: Unwiderstehlich einfach und köstlich

Spekulatius Kugeln sind kleine Weihnachtspralinen, die du ganz ohne Backen selber machen kannst.

Der Teig besteht aus zermahlenen Gewürzspekulatius, Erdnussbutter und etwas frischer Orangenschale.

Mit der Schokoladenhülle und dem Hauch Meersalz schmecken sie wie aus der Konditorei, und man greift immer wieder zu.

Gleich zeige ich dir, was du brauchst, wie du Schritt für Schritt vorgehst und wie die Kugeln schön rund werden.

Warum sind Spekulatius Kugeln so beliebt?

Sie sind schnell gemacht, brauchen keinen Ofen und schmecken nach Weihnachten. Der Teig besteht nur aus drei Zutaten, und das Ergebnis wirkt trotzdem besonders.

Ein Geschenk aus der Küche

In kleinen Papierförmchen sehen die Pralinen hübsch aus. In einer Box verpackt sind sie ein schönes, selbstgemachtes Geschenk.

Kleine Portionen

Jede Kugel wiegt nur etwa 10 g. Das ist praktisch, denn so darf es auch mal eine mehr sein.

Zutaten

Die Menge reicht für etwa 40 Stück.

• 250 g Gewürzspekulatius
• 200 g Erdnussbutter
• abgeriebene Schale einer Bio-Orange
• 200 g Zartbitterschokolade
• 5 g Kokosfett
• grobes Meersalz zum Bestreuen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Spekulatius grob brechen und fein zermahlen. Das gelingt am besten mit einem Multizerkleinerer oder Standmixer.
2. Erdnussbutter und Orangenschale dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Er fühlt sich sandig und fettig an, das ist richtig so.
3. Aus dem Teig Portionen von etwa 10 g abnehmen und zwischen den Handflächen vorsichtig zu Kugeln formen.
4. Die Kugeln mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Die kalten Kugeln noch einmal mit wenig Druck rollen, damit sie glatt und rund werden.
6. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
7. Die Kugeln mit einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen, auf ein Abtropfgitter setzen und mit Meersalz bestreuen. Am besten über Nacht komplett trocknen lassen.

Tipps und Tricks für runde Pralinen

Mit der Waage arbeiten

Wenn du jede Portion abwiegst, werden alle Kugeln gleich groß und sehen später schön gleichmäßig aus.

Sanft formen

Der Teig ist sandig, deshalb brauchst du Feingefühl. Drücke ihn erst leicht zusammen und rolle ihn dann ohne viel Druck.

Erst nach dem Kühlen glätten

Werden die Kugeln anfangs nicht ganz rund, ist das nicht schlimm. Kalt lassen sie sich viel besser glatt rollen.

Richtig lagern

Setze die Pralinen einzeln in Papierförmchen und bewahre sie luftdicht und kühl auf. So halten sie ein bis zwei Wochen.

Ideen und Inspiration

• Mandelmus oder Cashewmus statt Erdnussbutter verwenden, wenn du einen milderen Geschmack magst.
• Etwas mehr Spekulatius in den Teig geben, falls er zu weich ist.
• Das Kokosfett weglassen. Die Schokolade wird dann etwas matter und knackiger.
• Die fertigen Kugeln mit Nüssen oder Streuseln verzieren.

[Interner Link: Weitere Pralinen für Weihnachten]

[Interner Link: Schnelle Plätzchen ohne Backen]

Fazit

Spekulatius Kugeln sind genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Teller kommen soll. Kein Ofen, wenig Aufwand und ein Geschmack, der nach Advent schmeckt.

Plane etwas Zeit zum Kühlen und Trocknen ein, dann gelingen sie sicher. Viel Freude beim Naschen und Verschenken!

FAQ

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