Monster-Gugelhupf zu Halloween: Unwiderstehlich lecker in 55 Minuten gebacken

Ein Monster-Gugelhupf zu Halloween bringt Farbe, Spaß und eine ordentliche Portion Gruselstimmung auf den Kaffeetisch.

Unter dem lila Zuckerguss steckt ein saftiger Rotweinkuchen mit Nüssen, Schokolade und einem Hauch Zimt.

Wenn die Zuckeraugen dich anstarren, musst du einfach lachen, und die Kinder wollen sofort ein Stück.

Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie er gelingt und mit welchen Ideen du ihn noch gruseliger machst.

Warum ist der Monster-Gugelhupf zu Halloween so beliebt?

Halloween ist für viele ein Anlass, in der Küche ein bisschen zu spielen. Genau da passt dieser Kuchen perfekt hin.

Er sieht aus, als hättest du stundenlang dekoriert. In Wirklichkeit steckt ein ganz einfacher Rührteig dahinter.

Du brauchst keine Spritzbeutel und keine Fondant-Kenntnisse. Ein Guss, ein bisschen Lebensmittelfarbe und ein paar Augen reichen schon.

Dazu kommt der Geschmack. Der Rotwein macht den Teig angenehm saftig, die Schokolade sorgt für Tiefe und die Nüsse für etwas Biss.

Zutaten

Alles, was du brauchst, bekommst du im normalen Supermarkt. Die Menge reicht für eine große Gugelhupfform.

Für den Teig

250 g zimmerwarme Butter
200 g Zucker
5 Eier
80 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
100 g Zartbitterschokolade
100 ml Rotwein
1 gestrichener TL Zimt
300 g Weizenmehl (Mehl)
1 Päckchen Backpulver
etwas Butter und Kakao für die Form

Für den Guss und die Deko

125 g Puderzucker
2 bis 3 EL Saft einer Zitrone
lila Lebensmittelfarbe (oder eine andere Farbe)
Zuckeraugen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Form vorbereiten: Fette die Gugelhupfform mit etwas Butter ein und bestäube sie mit Kakao. So löst sich der Kuchen später viel leichter.
Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
Schokolade schmelzen: Lass die Zartbitterschokolade langsam schmelzen und danach kurz abkühlen, damit sie die Eier nicht stocken lässt.
Rührteig herstellen: Rühre Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig.
Zutaten untermischen: Rühre Nüsse, Schokolade und Rotwein unter den Teig.
Mehl dazugeben: Vermische Zimt, Mehl und Backpulver und siebe alles in die Schüssel. Rühre nur so lange, bis sich alles verbunden hat.
Backen: Fülle den Teig in die Form und backe den Kuchen etwa 55 Minuten. Mach zum Schluss die Stäbchenprobe.
Abkühlen lassen: Lass den Gugelhupf auf einem Kuchengitter stehen und stürze ihn nach etwa 15 Minuten aus der Form.
Guss anrühren: Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss und färbe ihn ein.
Monster gestalten: Gieße den Guss über den Kuchen und setze die Zuckeraugen auf, bevor er fest wird.

Tipps und Tricks für einen gelungenen Monster-Gugelhupf

Der Teig

Nimm Butter und Eier wirklich zimmerwarm. Dann wird der Teig gleichmäßig und der Kuchen schön locker.

Die Farbe

Hast du keine lila Lebensmittelfarbe, mische einfach Rot und Blau. Gib die Farbe tropfenweise dazu, bis dir der Ton gefällt.

Der Guss

Der Guss sollte dick sein, sonst läuft er einfach ab und die Augen rutschen weg. Im Zweifel gibst du lieber etwas mehr Puderzucker dazu.

Das Stürzen

Warte die 15 Minuten wirklich ab. Wer zu früh stürzt, riskiert Risse, wer zu spät stürzt, kämpft mit dem Ankleben.

Wenn du noch mehr Herbstideen suchst, schau bei [Interner Link: Kürbiskuchen-Rezept] vorbei.

Ideen und Inspiration

Lila ist nur eine Möglichkeit. Giftgrün sieht genauso fies aus und passt wunderbar zu einer Halloween-Tafel.

Du kannst auch mehrere Farben mischen und den Guss in Streifen laufen lassen. Dann sieht dein Monster aus, als hätte es eine wilde Nacht hinter sich.

Mit essbarem Glitzer, Streuseln oder kleinen Zuckerspinnen wird es noch bunter. Auch ein paar Schokoladenzähne am unteren Rand sorgen für Lacher.

Für eine Party backst du einfach mehrere kleine Gugelhupfformen und gibst jedem Monster ein eigenes Gesicht. Weitere Ideen findest du unter [Interner Link: Halloween-Rezepte].

Fazit

Der Monster-Gugelhupf zu Halloween ist ein Kuchen, der wenig Arbeit macht und trotzdem alle begeistert. Der saftige Rotweinteig schmeckt, der bunte Guss sorgt für die Show.

Probier ihn dieses Jahr aus und lass deiner Fantasie bei der Deko freien Lauf. Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und einen schaurig-schönen Halloween-Abend.

FAQ

Kann ich den Gugelhupf auch ohne Rotwein backen?

Ja, das geht problemlos. Ersetze den Rotwein einfach durch die gleiche Menge Milch oder roten Traubensaft, dann bleibt der Teig saftig und der Kuchen eignet sich auch für Kinder.

Wie lange hält sich der Monster-Gugelhupf?

Gut abgedeckt hält sich der Kuchen bei Zimmertemperatur etwa drei bis vier Tage frisch. Den Guss und die Zuckeraugen setzt du am besten erst kurz vor dem Servieren auf, damit alles schön aussieht.

Wie löst sich der Gugelhupf sauber aus der Form?

Fette die Form gründlich mit Butter ein und bestäube sie mit Kakao, damit nichts hängen bleibt. Lass den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten abkühlen und stürze ihn dann vorsichtig auf ein Gitter.