Geisterkekse: Einfaches Rezept, schaurig schön in nur 8 Minuten gebacken

Geisterkekse sind der charmanteste Gruß, den du an Halloween auf den Tisch stellen kannst.

Du brauchst dafür keinen Spezialausstecher, denn ein ganz normales Herz reicht völlig aus.

Wenn die kleinen Geister mit ihren Augen und dem Marmeladenbauch auf dem Teller liegen, muss jeder schmunzeln.

Gleich zeige ich dir den Teig, den Trick mit dem Herz und viele Ideen zum Verzieren.

Warum sind Geisterkekse an Halloween so beliebt?

Sie sind süß und ein bisschen gruselig, und genau das macht sie so sympathisch. Kinder lieben die Gesichter, und Erwachsene mögen den knusprigen Mürbeteig.

Außerdem ist die Form ein richtiger Kniff. Ein halbiertes Herz mit nach außen gebogener Spitze wird sofort zum kleinen Geist.

Der Teig lässt sich gut vorbereiten, und gebacken sind die Kekse in wenigen Minuten. So bleibt dir genug Zeit für die Party.

Zutaten

Das brauchst du für einen Mürbeteig, wie man ihn von Spitzbuben kennt:

• 250 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 1 Eiweiß vom Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 350 g Mehl
• rote Konfitüre für die Füllung
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Butter schaumig rühren: Die Butter geschmeidig rühren und den Zucker dazugeben. Weiterrühren, bis die Masse hell und luftig ist.
2. Zutaten mischen: Eiweiß, Salz und Vanillezucker unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
3. Teig kneten: Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Kühlen: Den Teig mindestens 2 Stunden kalt stellen. Noch besser klappt es über Nacht.
5. Ausrollen und ausstechen: Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und große Herzen ausstechen.
6. Geister formen: Jedes Herz in der Mitte durchschneiden. Die Spitzen leicht nach außen biegen, so entsteht der typische Geisterlook.
7. Gesichter ausstechen: Bei der Hälfte der Geister Augen und Mund ausstechen, zum Beispiel mit einem kleinen runden Ausstecher oder einem Strohhalm.
8. Kühlen vor dem Backen: Das Blech noch einmal 10 Minuten kalt stellen, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
9. Backen: Bei 200 °C in der Ofenmitte etwa 8 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunlich sind.
10. Füllen: Kurz abkühlen lassen, die Böden ohne Gesicht mit Konfitüre bestreichen und jeweils einen Keks mit Gesicht daraufsetzen.
11. Bestäuben: Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipps und Tricks für gelungene Geisterkekse

Kalter Teig ist der halbe Erfolg

Wenn der Teig klebt, stell ihn kurz in den Kühlschrank. Du kannst auch nur die Hälfte verarbeiten und den Rest kalt lassen.

Zusammensetzen, solange sie noch warm sind

Die Kekse sollten noch leicht warm sein, wenn du sie füllst. So haftet die Konfitüre besser und die Hälften halten zusammen.

Nicht zu lange backen

Mürbeteig wird schnell dunkel. Sobald die Ränder leicht Farbe bekommen, nimm das Blech aus dem Ofen.

Ohne Spezialausstecher

Ein Herzausstecher genügt. Wenn du keinen hast, kannst du dir eine Schablone aus Karton schneiden und mit einem Messer ausschneiden.

Ideen und Inspiration

Die Grundidee lässt sich leicht abwandeln:

• Füllung mit Nuss-Nougat-Creme statt Konfitüre
• Himbeer- oder Kirschmarmelade für den blutigen Gruseleffekt
• Zuckerguss und Schokotropfen als Gesicht, wenn du keine Löcher ausstechen magst
• Geisterkekse auf einem Holzspieß als Party-Deko am Buffet
• verpackt in kleinen Tütchen als Mitbringsel

Weitere Halloween-Ideen findest du bei unseren [Interner Link: Halloween-Kekse] und dem [Interner Link: Halloween-Brownie].

Fazit

Geisterkekse sind einfach, sehen toll aus und schmecken richtig gut. Mit einem Herzausstecher, etwas Konfitüre und ein bisschen Puderzucker zauberst du kleine Halloween-Stars für jede Feier.

Probier sie aus und hab Spaß beim Backen!

FAQ

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